Калькуляция в 1С: спецификации, плановые цены и расчёт себестоимости по конфигурациям

В 1С 8.3 Бухгалтерия калькуляция как отдельный документ не существует. Её роль играют три объекта: состав изделия хранится в справочнике Спецификации номенклатуры (раздел Производство), плановая стоимость — в типе цен, который задаётся документом Установка цен номенклатуры, а фактическая себестоимость считается при закрытии месяца и видна в справке-расчёте. Если раздела Производство нет в меню — его включают в Главное → Функциональность.

Типичная ситуация: шеф-повар или технолог просит «показать калькуляцию на борщ», а бухгалтер открывает 1С и не находит такого слова ни в одном меню. Где найти калькуляцию в 1С 8.3 Бухгалтерия, зависит от того, что именно нужно: рецептура, плановая цена или фактическая себестоимость. Ответ разный для каждого из трёх случаев, а в Управлении торговлей 11 и ERP пути свои.

Что в 1С называют калькуляцией

Слово «калькуляция» в учёте означает три разные вещи. В программе каждой из них соответствует свой объект.

В общепите калькуляционная карта — это форма ОП-1 из альбома унифицированных форм Госкомстата. В типовой Бухгалтерии отдельного документа с таким названием нет. Состав блюда ведут в спецификации, а печатную форму ОП-1 получают из отраслевого решения для общепита или подключают как внешнюю печатную форму.

Фактическая себестоимость готовой продукции формируется по правилам ФСБУ 5/2019 «Запасы». Программа собирает затраты на счетах 20, 23, 25, 26 и распределяет их на выпуск при закрытии месяца. Отдельной «кнопки калькуляции» для этого тоже нет.

Калькуляция в 1С 8.3 Бухгалтерия: где найти состав, плановую и фактическую стоимость

Спецификации номенклатуры — состав изделия

Это то, что чаще всего ищут под словом «калькуляция».

1. Откройте раздел Производство.
2. В группе справочников выберите Спецификации номенклатуры.
3. Откроется список всех спецификаций. Найдите нужную по названию продукции или блюда.

Второй путь — через саму продукцию:

1. Справочники → Номенклатура, откройте карточку готового изделия.
2. В верхней панели карточки перейдите по ссылке Спецификации.
3. Здесь видны все спецификации этого изделия, можно создать новую.

В спецификации указывают выходное изделие, его количество и табличную часть исходных материалов с нормами расхода. Именно её программа подставляет в Отчёт производства за смену при заполнении материалов: нажимаете заполнение по спецификации — и списание считается по нормам.

Плановые цены — плановая калькуляция

Плановая себестоимость в БП 3.0 хранится как цена номенклатуры определённого типа.

1. Склад → Типы цен — проверьте, что есть тип цен для плановой себестоимости (часто он так и называется: «Плановая»).
2. Склад → Установка цен номенклатуры — создайте документ с этим типом цен и укажите плановую стоимость единицы для каждой позиции продукции.
3. Проведите документ. Текущие плановые цены видны в карточке номенклатуры и в прайс-листе по этому типу цен.

Плановые цены программа берёт для оценки выпуска в течение месяца, если в учётной политике выбран выпуск по плановой стоимости. Настройку проверьте в Главное → Учётная политика, раздел про затраты и производство. В конце месяца плановая оценка корректируется до фактической.

Расчёт себестоимости — фактическая калькуляция

1. Операции → Закрытие месяца, выберите месяц.
2. Выполните обработку. Расчёт себестоимости выпущенной продукции входит в регламентные операции.
3. После закрытия нажмите кнопку Справки-расчеты в форме закрытия месяца и выберите справку о расчёте себестоимости продукции.

В справке видно, сколько затрат пришлось на каждую позицию выпуска. Для быстрой сверки сформируйте Отчёты → Оборотно-сальдовая ведомость по счету по счёту 43 с группировкой по номенклатуре: в обороте по дебету будет фактическая стоимость выпуска за месяц.

Где искать калькуляцию в 1С:Управление торговлей 11

В УТ 11 собственного производства нет, поэтому «калькуляция» здесь означает расчёт цены продажи от закупочной или себестоимости.

• 🏷 Виды цен. Маркетинг → Виды цен. У вида цен можно задать способ расчёта: цена вводится вручную или вычисляется от другого вида цен по наценке или формуле. Это и есть калькуляция отпускной цены.
• 🧾 Установка цен номенклатуры. Документ рассчитывает новые цены по правилам вида цен для выбранных товаров. Через него пересчитывают цены после изменения закупочной.
• 📦 Комплекты и сборка. Если товар собирается из других товаров, его состав задаётся вариантами комплектации в карточке номенклатуры, а операция оформляется документом сборки. Себестоимость комплекта складывается из себестоимости комплектующих.
• 📈 Фактическая себестоимость. Считается при закрытии месяца в разделе Финансовый результат и контроллинг. Смотрят её в отчётах о валовой прибыли.

Различие терминов важно: в УТ 11 — «Виды цен», в Бухгалтерии — «Типы цен». Если инструкция говорит о «типах цен» применительно к УТ, она написана для другой программы.

Калькуляция в 1С:ERP — нормативы, плановая и фактическая себестоимость

В ERP производство ведётся полноценно, и калькуляция разбита на несколько уровней.

Ресурсная спецификация в ERP богаче спецификации БП: в ней есть этапы производства, трудозатраты, виды работ, возвратные отходы. Плановая калькуляция строится на её основе и показывает стоимость по статьям калькуляции.

Структура меню ERP меняется между релизами сильнее, чем у БП и УТ. Поэтому для ERP надёжнее всего путь через поиск, описанный ниже.

Почему калькуляцию не видно в меню

Если раздела или справочника нет на экране, причина обычно одна из этих.

• ⚙️ Выключена функциональность. В БП 3.0: Главное → Функциональность, вкладка Производство. Пока флажок производства не стоит, раздела Производство и спецификаций в меню нет. На упрощённом варианте функциональности часть вкладок скрыта — переключитесь на выборочную.
• 🙈 Скрыта команда в разделе. Откройте раздел, нажмите шестерёнку в правом верхнем углу и выберите Настройка навигации. Справа — видимые команды, слева — доступные. Перенесите Спецификации номенклатуры вправо.
• 🔒 Нет прав. Если пользователю назначен урезанный профиль, справочники производства ему недоступны. Проверяет это администратор в Администрирование → Настройки пользователей и прав.
• 🧩 Другая конфигурация. Инструкция для Бухгалтерии не подходит к УТ 11: производства там нет вовсе. Название конфигурации видно в окне О программе (главное меню, значок с вопросом).

Как открыть калькуляцию через поиск и «Все функции»

Когда путь меню неизвестен, есть два способа найти объект за минуту.

Поиск по интерфейсу. В верхней части окна программы есть поле поиска с лупой. Введите «специфик» или «калькуляц» — в результатах появятся команды меню, где встречается это слово. Щелчок по команде открывает список.

Режим «Все функции». Он показывает все объекты конфигурации, даже скрытые в меню.

1. Главное меню (кнопка с тремя полосками слева вверху) → Сервис → Параметры.
2. Отметьте флажок Отображать команду "Все функции" и закройте окно.
3. Снова главное меню → Все функции.
4. Раскройте ветку Справочники или Документы и найдите объект по названию.

Выгрузка и печать калькуляции

Отдельной печатной формы «Калькуляция» в типовой БП нет, но любые данные можно вывести на бумагу или в Excel.

Список спецификаций или цен

1. Откройте список (спецификаций, цен номенклатуры).
2. Ещё → Вывести список.
3. Отметьте нужные колонки и нажмите ОК. Получится табличный документ.
4. Сохраните его кнопкой с дискетой и выберите формат.

Отчёты и справки-расчёты

Справку о себестоимости и ОСВ сохраняют так же — через кнопку сохранения в панели отчёта.

Калькуляционную карту ОП-1 для проверяющих оформляют по унифицированной форме. Если она нужна регулярно, программист делает внешнюю печатную форму к спецификации: подключают её через Администрирование → Печатные формы, отчёты и обработки → Дополнительные отчёты и обработки.

Калькуляция для программиста: как найти объекты в метаданных

Если база доработана или неизвестно, как называется объект, быстрее спросить саму конфигурацию. Код ниже выводит все справочники, документы и отчёты, в синониме которых есть «специф» или «калькул». Его удобно запустить из внешней обработки.

&НаСервере
Процедура НайтиОбъектыКалькуляцииНаСервере()

	Шаблоны = Новый Массив;
	Шаблоны.Добавить("специф");
	Шаблоны.Добавить("калькул");

	Коллекции = Новый Массив;
	Коллекции.Добавить(Метаданные.Справочники);
	Коллекции.Добавить(Метаданные.Документы);
	Коллекции.Добавить(Метаданные.Отчеты);

	Для Каждого Коллекция Из Коллекции Цикл
		Для Каждого МД Из Коллекция Цикл
			Синоним = НРег(МД.Синоним);
			Для Каждого Шаблон Из Шаблоны Цикл
				Если СтрНайти(Синоним, Шаблон) > 0 Тогда
					Сообщить(МД.ПолноеИмя() + " — " + МД.Синоним);
					Прервать;
				КонецЕсли;
			КонецЦикла;
		КонецЦикла;
	КонецЦикла;

КонецПроцедуры

&НаКлиенте
Процедура НайтиОбъектыКалькуляции(Команда)
	НайтиОбъектыКалькуляцииНаСервере();
КонецПроцедуры

Полученное полное имя, например Справочник.СпецификацииНоменклатуры, пригодится дальше:

• 🔗 Открыть список по навигационной ссылке. В главном меню выберите Перейти по ссылке и введите e1cib/list/Справочник.СпецификацииНоменклатуры. Так открывается список даже без пункта в меню, если у пользователя есть права.
• 🧮 Построить свою калькуляцию запросом. Состав табличной части спецификации посмотрите в конфигураторе, затем соедините её с ценами номенклатуры нужного типа. Получится плановая калькуляция по всей рецептуре в одном отчёте на СКД.
• 🧷 Не править типовые объекты. Собственную печатную форму или отчёт делайте во внешнем файле или в расширении конфигурации. Тогда обновления конфигурации не затрут доработку.

Частые вопросы