Калькуляция себестоимости в 1С: как создать и рассчитать

Калькуляция в 1С — это расчёт себестоимости единицы продукции, услуги или блюда. «Добавляют» её по-разному: в 1С:УНФ калькуляция — это отдельный документ, в общепите — калькуляционная карта, а в 1С:Бухгалтерии отдельного документа нет: затраты копятся на счёте 20, а себестоимость считается при закрытии месяца. Поэтому первый шаг — определить свой сценарий, иначе вы будете искать кнопку, которой в вашей конфигурации нет.

Ниже — как подготовить справочники, добавить и рассчитать калькуляцию, настроить статьи затрат и распределение, проверить результат отчётами и что делать, если типовой механизм не покрывает вашу схему производства.

Что такое калькуляция и в какой конфигурации она есть

Путаница начинается с самого слова. В бухгалтерии калькуляция — это способ посчитать, из чего складывается себестоимость единицы: сколько материалов, зарплаты, взносов и накладных расходов приходится на одну штуку, килограмм или порцию.

В программах 1С это реализовано тремя разными способами:

• 🧾 Документ «Калькуляция» — есть в 1С:УНФ. Хранит плановый состав изделия и его стоимость.
• 🍲 Калькуляционная карта — в отраслевых решениях для общепита (1С:Общепит, модуль кафе в УНФ). Рассчитывает цену блюда по рецептуре.
• 📊 Расчёт при закрытии месяца — в 1С:Бухгалтерии 3.0. Отдельной «калькуляции» как объекта нет, себестоимость формируется автоматически из проводок на счетах затрат.

Что подготовить до первого расчёта

Независимо от конфигурации калькуляция считается только тогда, когда заполнены исходные справочники. Минимальный набор:

1. Номенклатура. Заведите и готовую продукцию (или блюдо), и все материалы, которые в неё входят. Для продукции в карточке укажите вид номенклатуры — «Продукция», для сырья — «Материалы».
2. Единицы измерения. Если материал приходуете в килограммах, а списываете в граммах, настройте пересчёт в карточке номенклатуры, иначе нормы разъедутся.
3. Статьи затрат. Справочник, по которому затраты раскладываются при расчёте: материалы, оплата труда, взносы, амортизация, прочее.
4. Спецификация (рецептура). Нормы расхода материалов на единицу продукции. Это и есть основа будущей калькуляции.
5. Склад и подразделение. Производственные затраты всегда привязаны к подразделению — его надо указывать в документах выпуска.

В 1С:Бухгалтерии справочники лежат в разделе Справочники, спецификации — в разделе Производство. В 1С:УНФ производственные настройки включаются в разделе настроек функциональности — без этого раздел «Производство» в меню не появится.

Как добавить и рассчитать калькуляцию: порядок действий

Разберём два самых частых сценария — производство в 1С:Бухгалтерии и документ «Калькуляция» в 1С:УНФ.

Производство в 1С:Бухгалтерии 3.0

Здесь «добавление калькуляции» — это цепочка документов, по которой программа соберёт затраты и сама рассчитает себестоимость:

1. Создайте спецификацию на готовую продукцию: перечислите материалы и их нормы расхода на единицу. Спецификация подставится в документы выпуска автоматически.
2. Передайте материалы в производство документом «Требование-накладная» (раздел Производство). Проводка — Дт 20 Кт 10: сырьё перенеслось на счёт затрат.
3. Отразите выпуск документом «Отчёт производства за смену». Он приходует готовую продукцию на склад проводкой Дт 43 Кт 20 по плановой стоимости и, если заполнена спецификация, сам спишет материалы по нормам.
4. Учтите остальные затраты — зарплату производственных рабочих, взносы, амортизацию оборудования — на счета 20, 25, 26 через соответствующие документы.
5. Закройте месяц (Операции → Закрытие месяца). Регламентная операция «Закрытие счетов 20, 23, 25, 26» распределит косвенные расходы и доведёт плановую себестоимость на счёте 43 до фактической.

Готово: калькуляция единицы продукции теперь доступна в отчётах (о них ниже). Пока месяц не закрыт, себестоимость остаётся плановой.

Отдельно держите в голове незавершённое производство. Если к концу месяца часть затрат собрана на счёте 20, но продукция ещё не выпущена, эта сумма — остаток НЗП, и в калькуляцию выпущенной продукции она не входит. Программа оставит её на счёте 20 как сальдо. Ошибка новичков — списать весь счёт 20 в себестоимость подчистую: тогда себестоимость готовой продукции окажется завышенной, а незавершёнка «исчезнет». Если незавершённого производства у вас быть не должно, проверьте, что все выпуски за месяц оформлены, прежде чем закрывать период.

Документ «Калькуляция» в 1С:УНФ

В УНФ калькуляция добавляется как самостоятельный документ. Откройте раздел Производство и создайте новую калькуляцию. В ней укажите:

• изделие, на которое считаете себестоимость;
• состав — материалы и полуфабрикаты с количеством на единицу;
• при необходимости — статьи затрат (зарплата, накладные).

После записи документ покажет плановую стоимость единицы. Эта калькуляция затем используется как рецептура при оформлении производства.

Статьи затрат и их распределение

Себестоимость складывается из прямых и косвенных затрат, и именно статьи затрат определяют, как они лягут в калькуляцию.

Прямые затраты (счёт 20) относятся на конкретную продукцию сразу: сырьё, сдельная зарплата. Косвенные (счета 25 и 26) сначала копятся «котлом», а при закрытии месяца распределяются между видами продукции по выбранной базе.

У каждой статьи затрат есть реквизит «Вид расхода» — он определяет, как затрата отражается в налоговом учёте по налогу на прибыль. Заполняйте его осмысленно: от этого зависит, попадёт расход в прямые или косвенные для НУ, и совпадут ли данные бухгалтерской калькуляции с декларацией. Одна небрежно заведённая статья «Прочее» на все случаи жизни позже превращается в разбор полётов при сверке.

Базу распределения задают в настройках учётной политики (раздел Главное). Типичные базы:

Отдельно решается судьба счёта 26 (общехозяйственные расходы). Два варианта:

• включать в себестоимость продукции (распределять на счёт 20);
• списывать напрямую в себестоимость продаж на счёт 90.08 — это метод «директ-костинг».

Какие проводки формирует калькуляция

Чтобы проверить себя, держите перед глазами типовую схему проводок по себестоимости:

Пример расчёта на одну единицу: материалы 100 ₽ + зарплата 50 ₽ + взносы 15 ₽ (30% от зарплаты) + распределённые накладные 35 ₽ = фактическая себестоимость 200 ₽. Именно эту сумму вы увидите в калькуляции после закрытия месяца.

Автоматизация: чтобы не считать вручную каждый раз

Главный инструмент автоматизации калькуляции — спецификации. Один раз заполнив нормы расхода, вы получаете автоматическое списание материалов при каждом выпуске: программа сама умножит норму на количество выпущенной продукции.

Что ещё снимает ручную работу:

• 🔁 Регламентное закрытие месяца пересчитывает себестоимость по всем выпускам за период одной операцией.
• 📦 Документ «Отчёт производства за смену» заполняет материалы по спецификации автоматически — остаётся проверить и провести.
• ⚙️ Настройки учётной политики фиксируют метод распределения, так что при каждом закрытии он применяется одинаково.

Если номенклатуры много, вносите спецификации по мере запуска новых изделий — тогда калькуляция будет считаться без доработок.

Калькуляция в торговле, услугах и общепите

Механика зависит от того, что именно вы продаёте.

Услуги. Готовой продукции на складе нет, выпуск не оформляется. Прямые затраты собираются на счёте 20 и при закрытии месяца списываются в себестоимость продаж (90.02). Спецификация не нужна — калькуляция здесь это просто разложенные по статьям затраты на услугу.

Торговля. В чистой перепродаже калькуляции себестоимости производства нет: товар приходуется по цене покупки, при продаже списывается по средней или ФИФО. Расчёт себестоимости единицы продукции начинается только там, где товар дорабатывают (фасовка, комплектация).

Общепит. Здесь калькуляция — ключевой документ. Калькуляционная карта считает стоимость блюда по рецептуре: нормы закладки продуктов умножаются на их цены. Для этого нужна отраслевая конфигурация (1С:Общепит) или модуль кафе в 1С:УНФ — в типовой 1С:Бухгалтерии рецептурного расчёта блюд нет.

Отчёты для проверки калькуляции

После закрытия месяца результат проверяют отчётами. В 1С:Бухгалтерии они в разделе Отчёты:

• «Калькуляция себестоимости » (справка-расчёт) — показывает, из каких статей сложилась себестоимость единицы. Это и есть готовая калькуляция.
• «Себестоимость выпущенной продукции» — расшифровка по видам продукции за период.
• Оборотно-сальдовая ведомость по счёту 43 — проверка, что вся продукция оприходована по фактической себестоимости, а не зависла по плановой.
• Анализ счёта 20 — видно все затраты, попавшие в производство, и остаток незавершённого производства.

Когда типовой калькуляции не хватает

Стандартный механизм закрывает большинство случаев, но на сложном производстве его не всегда достаточно. Доработка оправдана, когда:

• производство многопередельное — полуфабрикат одного цеха идёт сырьём в другой, и нужна калькуляция по переделам;
• требуется нестандартная база распределения, которой нет в списке учётной политики;
• нужна плановая калькуляция до запуска изделия с автоматическим сравнением «план-факт»;
• калькуляцию надо выгружать во внешнюю систему в своём формате.

Такие задачи решают через расширение конфигурации или отчёт на системе компоновки данных — без изменения типовой конфигурации, чтобы не ломать обновления. Если своего программиста нет, опишите подрядчику, что считаете и в каком разрезе: от этого зависит, хватит ли отчёта или нужна доработка документов.

Частые вопросы